GCPのCloud SQLにmysqldumpで出力したファイルを読ませたい

mysqldumpコマンドには--default-character-setというどう見ても文字コードを設定する引数がある。 --default-character-set=utf8 とするとutf8で出力されそう。されそうだが、実際はUTF16LEで出力されてた。しかも日本語は文字化け。 --default-character-set=binary で出力するといいそうだ。 ところがこれをGoogle Clou…